Galetes de llimona decorades (amb motius diversos i de halloween)

EE.UU.

Ingredients

Per la massa

225 grams mantega

200 grams sucre

1 ou

375 grams farina

1 culleradeta d'essència de llimona ( o dues de suc de llimona)

Per la decoració de glassa

2 clares d'ou (pasteuritzada)

400 grams sucre glassé

15 gotes de vinagre

Elaboració

En una batedora elèctrica, es barreja la mantega a temperatura ambient amb el sucre fins que quedi una crema. S'hi afegeix l'ou i es torna a batre tot incorporant l'essència o el suc de llimona. S'hi afegeix la farina poc a poc. Quan la massa adquireix consistència, s'acaba d'amassar a mà. Es deixa refredar a la nevera un parell d'hores. S'extén formant una placa d'un mig centímetre i es talla a gust. Es couen al forn, a 180ºC, durant uns 12 minuts (depèn de la mida).

Per fer la glassa es posa a la batedora elèctrica les clares d'ou i el sucre i es barreja fins que quedi una massa densa. Llavors si afegeix el vinagre. Es pot afegir el colorant que es vulgui. Aquesta es fa servir per fer els contorns de la galeta. Per omplir-les cal fer una glassa més líquida, afegint culleradetes d'aigua a la preparada per fer els contorns.

Un cop fredes les galetes, es decoren fent servir la imaginació.

Cupcakes de vainilla decorats

Ingredients

225 grams de mantega 

225 grams de sucre

4 ous

225 grams de farina

1 culleradeta d'essència de vainilla

Elaboració

En una batedora elèctrica, es barreja la mantega a temperatura ambient amb el sucre fins que quedi una crema. S'hi afegeixen els ous i es torna a batre.  S'hi incorpora la farina poc a poc, i finalment l'essència de vainilla. Es barreja fins que adquireix un color blanquinós.

Llavors es reparteix la massa en càpsules i es couen al forn durant uns 12-15 minuts a 180ºC (l'estona dependrà de la mida, amb aquestes proporcions en surten uns 15 de mitjans).

Un cop fred es poden decorar amb glassa, amb fondant, o amb sara.