Ingredientes:

1 full de pasta brisa

500 gr de cansalada viada

100 gr. de formatge Gruyère

1 got de nata o creme fraiche

4 Ous

Pebre i sal

Preparació:

Folreu una tartera d'uns  24 cm de diametre amb la pasta brisa. Esteneu els talls  de cansalada sobre el fons  i es cobriu amb el formatge ratllat.

Bateu els ous amb la nata i condimenteu amb una mica de sal i pebre.   Aboqueu lentament sobre el formatge ratllat.

Enforneu durant 45 minuts a 180ºC, fins que la pasta brisa estigui daurada, el farcit estigui quallat i la superfície daurada.

Deixeu reposar la quiche 10 minuts i desmotlleu sobre una safata. Serviu  tèbia o calenta, tallada en porcions.