Ingredients:

400 g de farina

125 ml d'aigua

125 ml d'oli d'oliva

30 ml d'anís

Pell de taronja

Sal

Sucre o mel

Preparació:

En un cassó poseu a bullir tots els ingredients, excepte la farina, durant 2 minuts aproximadament.

Coleu la barreja, torneu-la al cassó i escaldeu la farina prèviament tamisada. Treballeu la massa amb una espàtula per evitar que s'agafi.

Traieu la massa del cassó i poseu-la sobre una superfície llisa prèviament enfarinada per poder treballar-la amb el corró. Estireu la massa i talleu-la a trossos doblegant les puntes. Fregiu els pestinyos en oli abundant.

Retireu-los i deixeu-los escórrer en un plat amb paper absorbent per treure'n l'excés d'oli. Decoreu-los al gust amb sucre o mel.