Ingredients:
400 g de farina
125 ml d'aigua
125 ml d'oli d'oliva
30 ml d'anís
Pell de taronja
Sal
Sucre o mel
Preparació:
En un cassó poseu a bullir tots els ingredients, excepte la farina, durant 2 minuts aproximadament.
Coleu la barreja, torneu-la al cassó i escaldeu la farina prèviament tamisada. Treballeu la massa amb una espàtula per evitar que s'agafi.
Traieu la massa del cassó i poseu-la sobre una superfície llisa prèviament enfarinada per poder treballar-la amb el corró. Estireu la massa i talleu-la a trossos doblegant les puntes. Fregiu els pestinyos en oli abundant.
Retireu-los i deixeu-los escórrer en un plat amb paper absorbent per treure'n l'excés d'oli. Decoreu-los al gust amb sucre o mel.