BERENJENAS  con PARMESANO

Ingredientes

- 4 berenjenas (1 por persona)
- Mozzarella
- Parmesano
- Salsa tomate
- Aceite
- Cebolla
- Albahaca

Preparación

Cortar la berenjena a rodajas y freír. Reservar.

Sofreír la salsa de tomate con la cebolla y la albahaca. En una bandeja para el horno, colocar una capa de berenjenas, encima una capa de tomate, y finalmente una capa de mozzarella y parmesano. Repetir las capas hasta acabar los ingredientes.

Gratinar al horno.

Buen provecho.

Emma Satchel

Luca Di Maula

Italia