Sopa de calabaza

            Castelldefels

Ingredientes

- 250 gr. de calabaza pelada y cortada en dados
- Jengibre fresco rallado
- 1 trozo de piel de naranja

Preparación

Poner todo en una olla y cubrirlo con agua. Dejarlo hervir 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Triturar todo con la batidora. Añadir nata al gusto con un poco de mantequilla y una pizca de pimienta negra.

Tony Van Duyne