Ingredientes:

1 lámina de pasta brisa

500 gr de bacon

100 gr. de queso Gruyère

1 vaso de nata o creme fraiche

4 huevos

Pimienta y sal

Preparación:

Forrar una tartera de unos 24 cm de diámetro con la pasta brisa.  Extender los trozos de bacon sobre el fondo y cubrir con el queso rallado.

Batir los huevos con la nata y condimentar con un poco de sal y pimienta.  Echar despacio sobre el queso rallado.

Hornear durante 45 minutos a 180º, hasta que la pasta brisa esté dorada, el relleno cuajado y la superficie dorada.

Dejar reposar la quiche 10 minutos y desmoldar sobre una fuente.  Servir tibia o caliente, cortada en porciones.