Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa
500 gr de bacon
100 gr. de queso Gruyère
1 vaso de nata o creme fraiche
4 huevos
Pimienta y sal
Preparación:
Forrar una tartera de unos 24 cm de diámetro con la pasta brisa. Extender los trozos de bacon sobre el fondo y cubrir con el queso rallado.
Batir los huevos con la nata y condimentar con un poco de sal y pimienta. Echar despacio sobre el queso rallado.
Hornear durante 45 minutos a 180º, hasta que la pasta brisa esté dorada, el relleno cuajado y la superficie dorada.
Dejar reposar la quiche 10 minutos y desmoldar sobre una fuente. Servir tibia o caliente, cortada en porciones.