Ingredientes:

1 kilo o kilo y medio de peceto

Verduras

Una taza de mayonesa

Dos cucharadas de mostaza

Dos latas de atún

Un frasquito de anchoas

Una taza de aceite

7 huevos duros

Alcaparras

Preparación:

Hervir el peceto una hora o hora y media con las  verduras. Dejar enfriar en el agua.

Mezclar las yemas con el atún, el aceite, las anchoas, la mostaza, y media taza del caldo del peceto. Licuar hasta que quede una pasta suave  y agregar la mayonesa, la sal, las alcaparras y las clares cocidas picaditas para decorar