Ingredientes:

Berenjenas

Pimientos rojos

Tomate maduro

Cebolla

Sal, aceite de oliva

Hierbas mediterráneas

Preparación:

Preparación: Se ponen las verduras en una fuente de horno, con el horno a 180º aproximadamente unos 40 minutos dependiendo del tamaño de las verduras.

Los sacamos del horno y los envolvemos cada verdura por separado dejándolos reposar unos 20 minutos, es importante hacerlo para poderlos pelar mejor.

Una vez limpias todas las verduras se cortan a tiras y se colocan en una fuente, se sazonan con sal gorda y aceite de oliva virgen extra.