Ingredientes:
1 kg de carne picada
¾ kg de cebolla
24 Aceitunas
6 huevos duros
Sal, ají molido, orégano, pimentón, azúcar
3 docenas de tapas para empanadas
Preparación:
Se pica muy fina la cebolla y se dora en aceite.
Cuando está transparente, se agrega la carne mezclando bien. Se condimenta y se deja el fuego fuerte hasta que está apenas cocida. Se retira del fuego y se agrega el huevo duro picado y las aceitunas troceadas.
Enfriar en la nevera más de 3 horas.
Se rellenan las empanadas y se cierran bien por los bordes.
Pintar con huevo batido.
Poner en el horno previamente calentado a temperatura máxima. Usar una fuente con 1 fondo de aceite para que no se peguen.
Sacar del horno cuando estén doradas.