Ingredientes:

1 kg de carne picada

¾ kg de cebolla

24 Aceitunas

6 huevos duros

Sal, ají molido, orégano, pimentón, azúcar

3 docenas de tapas para empanadas

Preparación:

Se pica muy fina la cebolla y se dora en aceite.

Cuando está transparente, se agrega la carne mezclando bien. Se condimenta y se deja el fuego fuerte hasta que está apenas cocida. Se retira del fuego y se agrega el huevo duro picado y las aceitunas troceadas.

Enfriar en la nevera más de 3 horas.

Se rellenan las empanadas y se cierran bien por los bordes.

Pintar con huevo batido.

Poner en el horno previamente calentado a temperatura máxima. Usar una fuente con 1 fondo de aceite para que no se peguen.

Sacar del horno cuando estén doradas.